استبدال البيض بالشوفان يقلل خطر الإصابة بالسكتة الدماغية

 كشفت دراسة دنماركية حديثة أن الأشخاص الذين يتناولون الشوفان في فطورهم بدلا من البيض والخبز الأبيض المحمص يقل لديهم خطر الإصابة بالسكتات الدماغية.
وفحص باحثون من جامعة /آرهوس/ بيانات غذائية لحوالي 55 ألف شخص بالغ في الدنمارك متوسط أعمارهم 56 عاما وليس لديهم تاريخ إصابات بسكتات دماغية.
وكانوا هؤلاء يتناولون في المتوسط أسبوعيا 2.1 حصة من البيض ، وثلاثة حصص من الخبز الأبيض، ووجبة واحدة من الزبادي، ونسبة 0.1 فقط من حصة شوفان.

وخلال فترة متابعة المشاركين لأكثر من 13 سنة، أصيب 2260 شخصا بسكتات دماغية. 
وباستخدام نموذج إحصائي، تبين للباحثين أن الذين تناولوا الشوفان في الفطور بدلا من وجبة واحدة من البيض أو الخبز الأبيض قل لديهم خطر الإصابة بالسكتة الدماغية بنسبة 4 في المئة مقارنة بمن استمروا في تناول البيض أو الخبز.
وقالت المشرفة على الدراسة كريستينا دهم "تشير النتائج إلى أن اختيار الشوفان بدلا من الخبز الأبيض أو البيض قد يكون من الحكمة للوقاية من السكتات الدماغية".
وأوضحت أن الشوفان يقلل خطر السكتات الدماغية لأنه يساعد على خفض الكوليسترول في الدم المسؤول بدوره على حدوثها.

وأشار الباحثون إلى أن استبدال الشوفان بوجبة أسبوعية واحدة من البيض أو الخبز الأبيض يرتبط بشكل خاص بانخفاض بنسبة 5 في المئة لخطر السكتة الدماغية التي تحدث نتيجة انسداد الأوعية الدموية الصغيرة.